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餐厅的布局规划有着很多规格所组成，在这些规格当中，一般餐饮布局根据情况不同，比如功能划分为就餐空间、单体就餐空间、柜台空间、垂直交通空间、卫生间、厨房工作空间等。每个功能区扮演的角色不一样，其在餐饮所占的空间也不一样，但对于如何合理地对这些空间进行规划或设计，就是比较大的学问，优秀的餐饮设计能充分考虑到这里，通过这些能让用户的体验得到最大化。

桌椅的布局
我们以高档餐饮设计来说，不建议采用排桌式的布局，若这样做会让整体看起来单调，显得乏味。但是通过各种形式的隔断进行重新组合，搭配些装饰面的增加，合理划分区域，给用户拥有充足的私密空间，这样的话，从心理上让用户优先选择隔断的边角或窗边的位置。
隔断式桌椅的功能设计提供消费者很好的私密心理需求，一方面整个就餐氛围来说是私密的，同时这样的设计保证就餐时视野、声音等各种维度的安全性，另一面隔断式布局拥有舒适的流动性，给出行、人员走动、上菜提供了不错的空间。
排桌式桌椅布局让整个空间过于一致，给消费者没有私密性及安全感，从任何心灵、身体都带来一定程度的影响。